Шећер храни болест
Зашто је лубеница слатки отров и зашто није сва
здрава храна здрава, објашњава др Ана Гифинг, на основу искуства са
14.000 пацијената
др Ана Гифинг
– Према сазнањима Светске здравствене организације (СЗО) и удружења
„Њу ејџ” (New age)медицине, карциноми у више од 95 одсто случајева
настају због погрешне исхране. Осим што људи имају навике које нису
здраве – узимања колача и слаткиша, ту су и адитиви који су вишеструко
присутни у свим намирницама, попут разних емулгатора. Сада имате
производе и са 30 одсто адитива, а поражавајући је податак да је у
прехрамбеној исхрани већ 10.000 адитива – каже за наш лист др Ана
Гифинг, чији програм хроно исхране, о чему држи предавања широм света,
нарочито у Америци, из темеља руши велики број предрасуда, не само у
нашем народу.
Можда ће звучати шокантно, али лубеница, мусли, млеко, „пржење” у
теретани у вечерњим часовима, само су део тих предрасуда. Она каже да
принципи исхране анти ејџинг медицине, која се бави успоравањем процеса
старења, јесу одавно и препоруке Светске здравствене организације, али и
да је потребно јако много рада на промени свести људи.
– Примера ради,још 1984. су нас на Институт за мајку и дете на
педијатрији учили да се кравље млеко не даје деци старијој од три
године. Сада је то промењено и препорука СЗО је да после 12 месеци
живота деца уопште не треба да користе кравље млеко као намирницу, јер
може да изазове разне поремећаје, чак и неке врсте карцинома – објашњава
наша саговорница.
Она каже да је пацијенти обично питају исто што и ми: како ћу да
надокнадим калцијум. И то је једна од предрасуда, одговара и додаје –
примера ради у 100 милилитара млека се налази 106 до 114 милиграма
калцијума, али се он не може искористити, док у сувом листу першуна има
око 1.470 милиграма.
Др Гифинг је велики противник шећера, као и већина онколога и стручњака који се баве поремећајима исхране.
– Шећер храни болест, храни и рак, масне ћелије, уништава панкреас,
уништава јетру, смањује чак и интелигенцију – истиче докторка која каже
да више од 12 година није појела ништа слатко, јер каже да више нема
потребу.
Воће једемо, каже, јер је слатко, а не зато што је здраво. Она искључиво пије лимунаду и понекад цеђену поморанџу.
– На пример, лубеница је добра намирница, уколико је једемо у мери
која стаје у шаку, а не као што ми знамо да одсечемо једно парче као
пола лубенице. Она има гликемијски индекс виши од белог шећера. По нашим
тестовима, а имамо апарате који то могу да прате, свако ко има неки
проблем после лубенице вишеструко поквари резултате, у року од 24 часа
се повећавају масти, холестерол. То се односи и на смокву и нектарине –
каже докторка, кроз чији је програм хроно исхране прошло више од 14.000
пацијената.
По њеном објашњењу, сваком човеку је потребно да користи одређене
врсте намирница у различита доба дана. Најбоље је јести што више сировог
поврћа, а идеални оброк би био пилеће бело месо на жару, уз салату и
неко вариво. Између оброка мора да прође око четири часа.
На примедбе вегетаријанаца да људско тело није прилагођено исхрани
намирница животињског порекла, она каже да у свом програму има доста
вегетаријанаца, али да су резултати код њих далеко гори, односно спорији
је напредак.
– Они често имају мањак протеина и минерала, а вишак масти. Да би
очували здравље, апсолутно је неопходно да узимају суплементацију. Наши
људи нису довољно упознати са тим шта је то неопходно да узимају и често
кажу „ја бих то природним путем да надокнадим”, што је апсолутно
немогуће. Свињетина у себи има селена, ћуретина неке аминокиселине које
утичу на расположење и интелигенцију, пилетина и риба такође, тако да ја
то увек препоручујем, као и јаја, односно беланце – истиче др Гифинг
која ускоро пуни 51. годину.
Она упозорава и да није сва храна која се купује у здравој храни – здрава.
– Ја бих максимално обратила пажњу на унос соје, експандираних
пахуљица, односно житарица, јер су и наша искуства и ту показала
поремећај резултата код пацијената. Боље је узимати житарице попут
киное, који се припремају кувањем и избегавати индустријски припремљене
намирнице – саветује овај стручњак и додаје да је неопходно да се читају
декларације на намирницама.